miércoles, 23 de noviembre de 2011

Lomo con salsa de pate, jamón y queso y dos primos de golpe

Los domingos, no se por que, me lleno de planes para hacer durante la semana que luego soy incapaz de cumplir. Esta, por ejemplo, me pilla medio mala y con buenas noticias. Por cierto, no son de mi coche que sigue en el taller y los de la grúa sin contestar.

Las buenísimas noticias son que mi peque ya no estará sóla en las celebraciones familiares. De golpe tiene un primo y una prima, dos mellizos que nacieron el día 22. Que haya pequeñajos alrededor siempre es motivo de alegría, aunque dos de golpe me parece casi imposible de sobrellevar. ¡¡¡Bienvenidos Ángel e Illarz!!! 
Y os digo, Ángel se llama así por su papi y la mami fue la que escogió el nombre para la nena, Illarz es un nombre aragonés y me encanta que ahora tanta gente elija nombres de la tierra (aunque yo sea más clásica).

Lomo con salsa de paté, jamón y queso

Ingredientes
  • 4 filetes de lomo
  • Nata líquida
  • 2 filetes de jamón serrano
  • 1 trozo de queso curado
  • 1 trozo de cebolla
  • 2 cucharadas de pate
  • Aceite de oliva
  • Sal
Elaboración
 
Había descongelado el lomo y la verdad es que tomarlo a la plancha me apetecía muy poco así que miré que tenía por la nevera y pensé que la mezcla no estaría mal. El lomo lo salé y lo hice a la plancha, como tenía en mente, y lo reservé.

Para la salsa, piqué finito un trozo de cebolla y lo poché despacito en un poco de aceite. Después añadí la nata líquida, el jamón troceado muy finito (la tijera triple de mi AIG va genial para ésto) y el queso. Todo a fuego lento hasta que el queso se deshaga. Entonces añadimos el paté y removemos hasta que quede ligado. Introducimos los filetes de lomo y dejamos que se impregne con la salsa. 



Me salió demasiada salsa pero menos mal que inventaron el pan para untar y no quedó ni gota.

jueves, 17 de noviembre de 2011

Mi primer AIG!!!!!!!!!!

Ayer recibí mi primer AIG y no sabeis la ilusión que me hizo, como si los Reyes Magos hubiesen venido a verme. Lo mejor al abrirlo con todos sus paquetitos envueltos y una nota muy cariñosa. Mi AIG me lo ha enviado Clara de Entrando en la cocina con Claire, tiene un blog con unas recetas riquísimas y os recomiendo que os paseis por que ahora mismo está con realizando un concurso con unos premios geniales.

Después de abrir la caja, como os he dicho me encontré con todos los regalitos envueltos. Más emoción, que será, que será. Sin embargo fui paciente y conseguí sacar la foto.


Dos minutos después ya estaban todos sobre la mesa y me encantaron todos ellos. En especial, la tijera triple que me ha venido de miedo para cortar la meriendita de la peque y para la que tengo muchas funciones. Bueno y el Sr. de la casa casi no me ha dejado probar los Lazos de San Miguel, a él no le va el dulce salvo cosas de este tipo y desde que los vió en la cocina no los ha dejado descansar.


Muchas gracias a Clara por sus regalos y por su nota tan cariñosa (no te preocupes espaguetis no faltarán en casa) y a Joana de Mis recetas bordadas por dedicar su tiempo y hacer posible este AIG.

martes, 15 de noviembre de 2011

Si quieres las comes ....

Como habréis deducido ya ha llegado el tiempo de la cuchara y los pucheros. No hay nada mejor en la época fría del año que calentar el cuerpo con este tipo de platos. Desafortunadamente, siguiendo mi línea de pésima comedora, la legumbre y yo andamos bastante reñidas. Es algo en lo que me estoy esforzando y espero superar, sobre todo con la cantidad de ideas que la blogosfera aporta.

Las lentejas, sin embargo, me encantan de todas maneras: con verduras, con arroz, en ensalada, en croqueta, ... Creo que es por que no necesito masticarlas como otras legumbres. Hoy os presento mis lentejas guisadas y su variante para la peque, que por fin puede comerlas.


Lentejas guisadas

Ingredientes
  • 1 taza y media por persona de lentejas pardinas
  • 1 buen trozo de jamón
  • 1 buen trozo de chorizo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 trozo de cebolla
  • Starlux
  • Aceite de oliva
  • Agua mineral
Elaboración
 
La verdad es que preparar las lentejas es de lo más agradecido del mundo, ponemos una cazuela con agua fría (yo pongo mineral por que no os podeis imaginar lo dura que es el agua de Zaragoza). Añadimos las lentejas, los trozos de jamón y de chorizo, la hoja de laurel y la pastilla de starlux. Le damos candelita a fuego lento y a hacer chup chup con mucha paciencia.



Cuando estén guisadas las reservamos y para apañarlas, en una sartén ponemos aceite de oliva virgen y freímos un cuarto de cebolla. Cuando esté frita la retiramos y añadimos el aceite a las lentejas. El por que de esta operación, pues que mi abuela lo hace así por que ni mi madre ni mi tío soportan encontrar un trozo de cebolla en las comidas pero les gusta el sabor. Y aquí su nieta, que es muy obediente, lo prepara como ella me dice. Como inciso un día tengo que homenajear la cocina de mi abuela por que somos una pandilla de tiquismiquis que para que y ha tenido que variar mil cosas para contentarnos a todos. 


Ahora la versión para babies. Cocí aparte un poquito de patata, zanahoria y arroz para que fuese más completo. Después todo al pasapurés y directo al paladar de la peque. Tengo que comentar que otras madres que me rodean me han dicho que en Mercadona se pueden comprar las lentejas peladas (así te evitas el pasapurés). Ya las he comprado y en cuanto las pruebe os comentaré.


Y para terminar quiero decirle a Belén, que acaba de descubrir el blog, que soy muy afortunada por que sea mi amiga, aún mucho más por haber trabajado y aprendido a su lado y por que sin ella todo el proceso del ERE habria acabado conmigo anímicamente. Tenerte enfrente y poder reirnos de lo que nos pasaba fue la mejor terapia, descubrir casi a la vez que venían las peques una maravilla y que me asesorases sobre embarazo, compras, bebés ... un gran lujo. Mil gracias por estar ahí desde hace tantos años, eres muy grande, nena.
 

lunes, 7 de noviembre de 2011

Guetaria 2 - Zaragoza

Tengo pendiente esta entrada desde hace días, entro, empiezo y lo tengo que dejar a los 5 minutos pero espero poder terminarla hoy.

El banquete de mi boda lo hice en este restaurante, lo que sucede es que estaba especializado en BBC y casi nunca podías ir a comer si no era en una celebración. Desde que me casé sólo he vuelto una vez, un día del Pilar en el que comimos estupendamente. No es un restaurante de decoración minimalista y moderna, es más bien el típico salón de bodas pero si destaca es por lo buenísima que está la comida. Con esto de la crisis han empezado a poner menús degustación y aprovechando que dejamos a la peque con mi madre decidimos darnos un homenaje e ir a comer alli. La excusa era acudir a la presentación del libro de poesías de la amiga que más años hace que está conmigo, ni más ni menos que 27 años (desde que empezamos en primero de EGB). Su libro es como ella, profundo y sentimental, se llama Medusa y os dejo el link donde podeis ver un poquito. Mi pena es que hace ya mucho tiempo que ella vive muy lejos, allá por Austria pero el teléfono es nuestro aliado y pasamos buenísimos momentos aunque sea en la lejanía.

A lo que iba, comimos estupendamente y me encantaría compartirlo con vosotros. Las que sois de la tierra supongo que lo conocereis y las que paseis a visitarnos os lo podeis apuntar como opción.


Del aperitivo se nos olvidó la foto, era una especie de sushi de salmón y otro de verduras. Yo el de salmón ni probarlo, es que no me gusta nada de nada y el de verduras, pues bien. He de decir que a mí lo del sushi como que no.

Milhojas de bacalao y patata al pil pil de azafrán

Suprema de rodaballo, trigueros parrilla y romescu

Se nos pasó también el ternasco relleno de lechecillas y setas. La verdad es que tenía un miedo tremendo pero sólo sabía a setas y estaba riquísimo. 
Savarin, mora y cereza



Y por lo demás, sin novedades en el frente. Mi coche sigue sin ser reparado esperando respuesta por parte de la grúa, que no dice ni sí ni no.Ya me han dicho los del seguro que en estos casos hasta al Santo Job se le acaba la paciencia así que ya estamos valorando alternativas.

La peque toda un terremoto, por fín come mejor y parece que las cosas nuevas que introducimos le van gustando pero como es una culebrilla casi no descansa ni dormida y hay días realmente complejos.

Servidora está haciendo un curso de comercio internacional, tengo que ir pensando en buscar trabajo por que queda poquito de paro y bueno no me parece mal enfocar algún campo más. La verdad es que volver a ponerme a la búsqueda de empleo tal como está el tema me da algo más que respeto, miedo. Sin embargo la peque tiene que comer y vestirse, el banco quiere que le pague la hipoteca y yo quiero hacer todo lo anterior comiendo yo también, of course. Pero esto ya lo explicaré otro día.