jueves, 10 de febrero de 2011

Concurso ¡Aprovechame!

Antes de nacer Ángela estaba dándole vueltas a que podía preparar para participar en el concurso de Laube, de Sano y Rechupete, y justo el mediodía del día que me puse de parto preparé esta receta. Es aprovechamiento de productos a punto de caducar, paquetes abiertos y verduras empezadas. Eso sí, viendo el nivel de las recetas la mía es de lo más simplón pero ... ya que lo había hecho no me quita nadie las ganas de participar sobre todo por que llevo tratando de redactar la entrada más de una semana.


Arroz con crema de champiñones

Ingredientes
  • 1 bolsa de arroz salvaje "La cigala"
  • 1 brick de crema de setas del bosque con champiñones "Knorr"
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 trozo de calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 2 salchichas
  • Aceite de oliva
  • Sal
Elaboración

En primer lugar cocí el arroz, viene preparado en una bolsita de plástico y se mete tal cual en 500 ml. de agua con mantequilla durante 25 min. Si lo utilizais os recomiendo que lo dejeis menos tiempo, sino la bolsa se queda un poco rara.


Troceamos el resto de los ingredientes y los sofreimos. Cuando estén listos añadimos la crema de setas y removemos bien.


Dejaremos que de un hervor para que espese un poco, la verdad queda con una consistencia similar al risotto.


Por último, añadimos el arroz y dejamos que empape con la salsa y de ahí directo al plato.


Rápido, sencillo y riquísimo. Al final rallé un poco de queso curado por encima y la combinación quedó genial.

De nuevo os pido disculpas por la ausencia pero no tengo tiempo de nada.